蔬果殘留殺蟲劑影響精子質量
據“中央社”31日報道，美國研究人員警告，殘留在蔬果中的殺蟲劑會導致精子數量降低，質量也較差。據報道，研究人員以2007年到2012年間，前往生育中心的155名男性的338份精子樣本做分析。結果顯示，男性吃最多殘留高劑量農藥的蔬果，精子數量是吃最少男性的一半。
研究也顯示，攝取最多殺蟲劑的男性中，正常形成的精子數量少了1/3。不過整體來說，攝取蔬果的總量和精子質量的測量變化并沒有關連。
哈佛大學公共衛生學院營養和流行病學助教賈瓦羅說，這些發現并非在勸大家減少攝取水果和蔬菜，“事實上，我們發現攝取蔬果的總量和精子質量毫無關連。”
“這暗示著，采取特別策略來避開農藥或許不失為可行的方法，比如攝取有機栽培的農作物或避免已知含有大量殺蟲劑殘留的農產品。”
之前也有研究顯示，工作時暴露到殺蟲劑可能會影響精子質量。
五招避免果蔬殘留危害
1、充分洗滌或浸泡后食用
充分洗滌可以去除蔬菜表面75%～85%的農藥殘留。有機磷農藥大都是一些磷酯或酰胺，這些農藥在水中可以發生部分水解;而大部分化學農藥呈酸性，用5%堿水浸泡后可發生中和反應，從而降低農藥殘留;5%的鹽也對有機磷農藥有較好的去除作用。另外，一些洗滌劑中的表面活性劑可以增加脂溶性農藥在水中的溶解度，對去除果蔬表面的農藥殘留也有一定幫助。
果蔬食用前盡量浸泡一段時間，而像圓白菜類生長期比較長的蔬菜，則需要將菜葉掰開，逐葉浸泡沖洗，以達到去除農藥殘留的目的。
2、去皮法
對帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可用削皮刀削去含有殘留農藥的外皮，只食用肉質部分，既可口又安全。
3、儲存法
農藥在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對一些易于保管的蔬菜，可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。此法適用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐爛的品種。一般應存放1015天以上。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
4、加熱法
有些農藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農藥殘留的作用。
5、太陽照射法
農藥在陽光照射下，可以加速分解。因此，易保存且不怕曬的瓜果蔬菜，或者可以放在有光照的通風處，存放一段時間，讓殘留農藥分解。適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般來說，農藥的揮發期在7-15天。
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